米粉おむすびパン(ツナ 卵 筍&肉) その他 米粉桜アンパン 米粉食パン 米粉ワッフルを作りました。米粉ドーナツも予定していましたが また 次の機会に。
ピタパンランチ ( ビビンバランチ写真撮り忘れました。)
平成28年5月10日 第2火曜日 にーかの誕生です。多くのスタッフに支えられ 前日から惣菜の準備 当日は朝6時からパン焼き 11時開店でした。平日にも関わらず来て頂き、ほとんどパンは売れました。また 来月のオープンに向けて 栽培 加工頑張りましょう。
ナムルランチ
ナムルを季節の野菜を練りこんだ米粉のピタパンにいれて。 ご飯好きの方はビビンバで。
ナムルとは韓国のお母さんの野菜の和え物。 Beeがアレンジして 提供します。
今月のナムル
干し筍 ・・・・・・今年は豊作の年。干し筍にして いつもの食感と違う筍です。
干しわらび・・・・ぜんまいが 4月の杉山楽校で使って 1回分しかなく 今回からは
干しわらびを使いました。なんとぜんまいと同じ食感です。
外国産は使わず、地元で調達しました。
わらびを見る目が変わってきました。
クレソン ・・・・・杉山産
その他 ・・・・・・もやし(根を一本ずつとりました)
ニンジン
肉
スィーツは 麹から作ったノンアルコールの甘酒ヨーグルトでした。
杉山で栽培のクコの実をトッピング。